Un preparat simplu, gustos și hrănitor, ideal pentru zilele de post sau pentru cei care preferă un stil de viață vegetarian. Chifteluțele de cartofi cu ciuperci au o textură crocantă la exterior și un gust aromat care le face irezistibile!
️ Ingrediente necesare:
500 g cartofi
200 g ciuperci (champignon sau pleurotus)
1 ceapă mare, tocată mărunt
3 căței de usturoi, zdrobiți
3 linguri de făină
3 linguri de pesmet
2 linguri ulei de măsline
1 legătură de mărar proaspăt, tocat
Sare și piper, după gust
Ulei pentru prăjit
Mod de preparare pas cu pas:
1. Fierbe cartofii:
Curăță și spală cartofii, apoi fierbe-i în apă cu un praf de sare timp de 20–25 de minute, până devin moi. Scurge-i bine și lasă-i să se răcească complet.
2. Sotează ciupercile:
Încinge uleiul de măsline într-o tigaie și călește ceapa și usturoiul până devin aurii. Adaugă ciupercile tocate mărunt și gătește până când lichidul se evaporă complet. Condimentează cu sare și piper după gust.
3. Prepară compoziția:
Pasează cartofii într-un bol mare, apoi adaugă amestecul de ciuperci și mărarul tocat. Amestecă bine și potrivește gustul cu sare și piper.
4. Modelează chifteluțele:
Formează bile sau discuri, după preferință. Tăvălește-le printr-un amestec de făină și pesmet pentru un strat crocant.
5. Prăjește sau coace:
Prăjește-le în ulei încins, pe ambele părți, până devin aurii și crocante. Scoate-le pe șervețele absorbante pentru a elimina excesul de ulei.
Opțiune mai sănătoasă:
Poți coace chifteluțele în cuptor, la 200°C, pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, timp de 20–25 de minute. Întoarce-le la jumătatea timpului pentru o rumenire uniformă.
✅ Sfaturi și variații:
Adaugă pătrunjel, chimen sau fulgi de ardei iute pentru un plus de aromă.
Servește-le calde, alături de o salată proaspătă sau un sos de iaurt vegetal.
Poftă bună! Această rețetă este perfectă pentru zilele în care vrei ceva rapid, gustos și fără ingrediente de origine animală. Încearcă și tu și spune-ne cum ți-au ieșit!