Această salată de dovlecei este combinația ideală între gust delicat, textură cremoasă și prospețime naturală. Se prepară ușor, cu ingrediente simple, și este perfectă ca antreu, gustare sănătoasă sau pastă tartinabilă pentru sandwich-uri. Ideală pentru vegetarieni și copii, fără maioneză și fără conservanți!
Ingrediente necesare
1 dovlecel mare (aproximativ 500 g), tăiat cuburi
1 ceapă, tocată mărunt
1 morcov, ras fin
2 căței de usturoi, zdrobiți
150 g cremă de brânză (sau ricotta/brânză de vaci)
Mărar proaspăt, tocat – după gust
Sare – după gust
Piper negru măcinat – după gust
Ulei de floarea-soarelui – pentru călit
Mod de preparare pas cu pas
1. Pregătirea legumelor
Spală și curăță legumele. Taie dovlecelul în cuburi egale, toacă ceapa mărunt și rade morcovul pe răzătoarea fină.
2. Călirea ingredientelor
Într-o tigaie mare, încinge puțin ulei. Adaugă ceapa și călește-o 2–3 minute, apoi adaugă morcovul ras și mai călește alte 2 minute. Pune dovlecelul tăiat cuburi, amestecă bine și lasă pe foc încă 3 minute. Condimentează cu sare și piper, acoperă tigaia și gătește totul la foc mic timp de 10–15 minute, amestecând ocazional.
3. Aromatizarea
Când legumele sunt moi, adaugă usturoiul zdrobit și amestecă. Ia tigaia de pe foc și lasă compoziția să se răcească complet.
4. Transformarea în salată
Transferă legumele răcite într-un blender. Adaugă crema de brânză și mărarul tocat. Mixează până obții o pastă fină, omogenă și cremoasă.
Sugestii de servire
Servește pe pâine prăjită, ca pastă tartinabilă savuroasă.
Ideală ca garnitură lângă carne la grătar sau ouă fierte.
Se păstrează la frigider până la 3 zile.
Beneficii și specificații
✔ Fără maioneză
✔ Fără conservanți
✔ Rețetă vegetariană
✔ Potrivită pentru copii
O rețetă simplă, sănătoasă și plină de savoare, perfectă pentru orice moment al zilei!