Arpacașul, o cereală tradițională obținută prin decorticarea boabelor de orz sau grâu, este o sursă remarcabilă de nutrienți esențiali pentru sănătate și frumusețe. Bogat în lizină, vitamine și minerale, arpacașul este un aliment complet, cu beneficii multiple pentru piele, păr, unghii și sistemul imunitar. Cu toate acestea, în România, acest ingredient rămâne adesea subestimat, în ciuda valorii sale nutriționale ridicate.
Proprietățile nutriționale ale arpacașului
Arpacașul este apreciat pentru conținutul său ridicat de lizină, un aminoacid esențial ce susține sinteza colagenului – proteina responsabilă de elasticitatea pielii, rezistența părului și duritatea unghiilor. În plus, arpacașul conține un complex de vitamine importante, precum:
Vitamina A – benefică pentru regenerarea celulară;
Vitamina E – antioxidant puternic, esențial pentru combaterea îmbătrânirii;
Vitamina PP (niacină) – susține circulația sângelui și sănătatea pielii;
Vitaminele din grupa B – contribuie la echilibrul sistemului nervos și metabolismul celular.
Rețeta „Terciului Frumuseții”
Pentru a beneficia din plin de proprietățile acestei cereale, arpacașul poate fi transformat într-un preparat simplu și nutritiv, cunoscut sub numele de „terciul frumuseții”. Această rețetă se poate consuma la micul dejun sau ca desert sănătos.
Ingrediente:
1 pahar de arpacaș din orz
1 litru de apă
2 litri de lapte
Mod de preparare:
Înmuiați arpacașul în apă și lăsați-l peste noapte.
Clătiți-l bine, apoi acoperiți-l cu lapte călduț.
Aduceți amestecul la punctul de fierbere, apoi lăsați-l să fiarbă la baie-marie timp de 3 ore, cu vasul acoperit.
Veți obține un terci cremos, cu gust delicat, care poate fi consumat fără adaosuri. După obișnuirea cu textura și aroma, poate deveni o alegere frecventă în alimentația zilnică.
Beneficiile consumului de arpacaș
Susține elasticitatea pielii și previne formarea ridurilor;
Îmbunătățește sănătatea părului și unghiilor prin aportul de colagen și vitamine;
Contribuie la prevenirea anemiei datorită conținutului de fier și acid folic;
Oferă un aport echilibrat de fibre, benefic pentru digestie și tranzit intestinal;
Întărește sistemul imunitar prin conținutul de antioxidanți și minerale.
Un superaliment subestimat
Deși este frecvent utilizat în alte culturi culinare, arpacașul rămâne o cereală rar folosită în bucătăria românească. Integrarea lui în alimentația zilnică, în special sub forma „terciului frumuseții”, poate aduce beneficii semnificative pentru sănătate și aspectul fizic. Este o alegere naturală, accesibilă și versatilă pentru oricine dorește să sprijine frumusețea din interior, printr-o dietă echilibrată și nutritivă.