O prăjitură cu lămâie cum rar ai mai gustat: gata de pus la cuptor în doar 15 minute! Tot ce trebuie să faci este să amesteci trei ingrediente simple pentru a obține o umplutură cremoasă, dulce-acrișoară, care se potrivește perfect cu o crustă fragedă cu unt.
Inspirație de la Martha Stewart și o grădină plină de lămâi
Totul a început după ce am urmărit un episod din Martha Bakes, în care Martha Stewart pregătea deserturi citrice. M-a inspirat complet. E sezonul de iarnă, iar iarna înseamnă citrice din plin! În spatele casei avem un pom de lămâie care nu a fost niciodată mai plin. Serios, n-am văzut atâtea lămâi niciodată la noi în grădină!
Și ce faci când ai o comoară de lămâi? Te apuci de copt, desigur! Așa au apărut aceste pătrățele cremoase cu lămâie, o adevărată explozie de savoare și prospețime.
Perfecte: dulci, acrișoare și incredibil de ușor de făcut
Umplutura este cremoasă și catifelată, iar laptele condensat îi dă o dulceață echilibrată. Lămâile își păstrează intensitatea, oferind acel gust inconfundabil de prospețime. Rezultatul? O prăjitură luminoasă, cu o aromă care îți aduce soarele direct în bucătărie!
Fiecare mușcătură e ca o sărbătoare: blatul fraged se îmbină perfect cu crema fină, iar gustul dulce-acrișor e pur și simplu irezistibil.
Ingrediente pentru crustă:
200 g biscuiți digestivi zdrobiți fin;
100 g unt topit (nesărat);
2 linguri zahăr brun (opțional, pentru extra aromă);
Ingrediente pentru umplutură:
1 cutie de lapte condensat îndulcit (aprox. 400 g);
2 gălbenușuri de ou;
120 ml suc proaspăt de lămâie (aprox. 2-3 lămâi medii);
Mod de preparare:
Preîncălzește cuptorul la 175°C.
Amestecă biscuiții cu untul topit și zahărul până obții o compoziție nisipoasă.
Tapetează o tavă pătrată (20×20 cm) cu hârtie de copt și presează amestecul de biscuiți în tavă. Coace timp de 10 minute.
Între timp, amestecă laptele condensat cu gălbenușurile și sucul de lămâie până obții o cremă netedă.
Toarnă crema peste blatul copt și introdu din nou tava în cuptor pentru 15 minute.
Lasă prăjitura să se răcească complet, apoi pune-o la frigider pentru cel puțin 2 ore.
Taie în pătrate și servește cu zâmbetul pe buze!
Lămâie, îți mulțumim pentru magia ta acrișoară!
̂